食品の放射性セシウムの基準値はいくつですか？

日本の放射性セシウムの基準値は、一般食品が100Bq/kg、乳児用食品と牛乳が50Bq/kg、飲料水が10Bq/kgです。2012年4月に従来の暫定規制値を大幅に引き下げて設定されました。

なぜ100Bq/kgという値なのですか？

食品から受ける追加被ばく線量が年間1mSvを超えないように設定されています。流通する食品の半分が基準値ぎりぎりまで汚染されていると仮定するなど、安全側に立った計算で算出されており、実際の被ばくはこれより大幅に小さくなります。

厳しい部類です。国際的な食品規格であるコーデックスの放射性セシウム基準は1000Bq/kg、EUや米国の基準も日本より高い値です。日本の一般食品100Bq/kgはこれらより大幅に低く設定されています。

はい。自治体が出荷前にモニタリング検査を行い、基準値を超えた食品は出荷・流通が制限されます。検査結果は厚生労働省などが公表しており、近年は基準値超過がほとんど見られない状況が続いています。

食品に含まれる放射性物質（おもに放射性セシウム）の基準値について、数値・設定の根拠・国際基準との比較・検査体制をわかりやすく解説します。「100Bq/kg」が何を意味するのかを整理しました。

日本では2012年4月から、放射性セシウム（セシウム134＋137の合計）について、食品の区分ごとに次の基準値が定められています（単位：Bq/kg＝1kgあたりのベクレル）。

これらは、事故直後に使われていた暫定規制値（一般食品500Bq/kg）を大幅に引き下げたものです。

基準値は、食品から受ける追加の被ばく線量が年間1mSvを超えないように設定されています。その計算は、次のように安全側（実際よりも厳しめ）に立っています。

実際には基準値を超える食品はほとんど流通しておらず、現実の食品由来の被ばくは年間1mSvより大幅に小さいことが各種調査で確認されています。

基準値はあくまで管理のための線引きで、わずかに超えた食品を一度食べたからといって健康被害が出る値ではありません。継続的な摂取でも年間1mSvに収まるよう、何重にも安全をみて設定されています。

日本の食品基準値は、国際的に見ても厳しい部類です。放射性セシウムについて主要な基準を比べると次のようになります。

日本の一般食品100Bq/kgは、国際規格コーデックスの10分の1の水準です。

放射能の単位（Bq・Sv）の違いは放射線の基礎知識、被ばくと健康の関係は放射線と健康で詳しく解説しています。

Bq（ベクレル）は食品などが「どれだけ放射線を出しているか」の強さ、Sv（シーベルト）は「人体がどれだけ影響を受けるか」を表します。食品の基準はBq/kgで示され、それを摂取したときの人体影響をSvに換算して年間1mSv以下になるよう管理しています。

基準値は継続摂取でも年間1mSvを超えないよう厳しく設定されており、わずかな超過の食品を一度口にした程度で健康被害が生じる値ではありません。

飲料水の基準値は最も厳しい10Bq/kgで、各地の水道水は継続的に検査されています。近年は検出されない、または極めて低い値で推移しています。